Dégustation de vins
L’ANESEC en découverte des vignobles luxembourgeois.
La première édition du séminaire ‘dégustation des vins’, lequel a eu lieu le 4 août 2007 aux Caves Bentz à Remich, a certes été une vraie réussite. 18 participants se sont lancés dans un voyage de découverte parmi les cépages luxembourgeois les plus réputés.
Encadré par le propriétaire du domaine, Claude Bentz, les membres de l’ANESEC ont tout d’abord été familiarisés avec l’historique de la maison : la naissance du domaine et son évolution. La présentation, ainsi que la dégustation qui a suivi, se sont déroulés dans une salle décorée de foudres en chaîne, un héritage qui n’est cependant plus utilisé dans la production actuelle du vin.
De par la suite, Claude Bentz a présenté aux participants une seconde salle avec des cuves en inox où est actuellement stocké le millésime 2006. Des explications détaillées ont été fournies quant au fonctionnement du système de thermorégulation automatique mis en place sur les cuves en inox et administré par ordinateur. Ce système permet notamment la gestion et le contrôle exact de la température lors de la fermentation.
Le moment le plus apprécié par les participants fut sans aucun doute la dégustation des différents vins du domaine. Parmi les vins dégustés ont figurés des cépages d’Auxerrois, de Riesling, de Pinot Gris, de Pinot Blanc et pour finir un bon verre de Gewürztraminer.
Les vins luxembourgeois et le cadre idyllique de la Moselle valent le détour, c’est sûr !
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